Nos lo ganamos. Tras varios días de presupuestos, reuniones, y próximos proyectos, hoy, hemos decidido acompañar nuestro descanso con estos magníficos macarons -con solo verlos uno se acuerda de esa gran frase: "con los ojos se come"-.Como nosotros no nos conformamos con solo mirarlos, comerlos y fotografiarlos, hemos estado tirando un poco de Wikipedia y otros enlaces para saber un poco más sobre la procedencia de estos curiosos dulces.
Sobre los macarons poco se sabe de su origen, así que tras varias opciones queremos compartir con vosotros la que más nos ha gustado.
A principios del siglo XVI, Catalina de Medicis y sus chefs pasteleros, parten de Italia con destino a Francia, con la receta de los famosos macarons. Sobre el siglo XVIII, dos monjas benedictinas de Nancy comenzaron a hornearlas y venderlas cuando su orden fue disuelta por la revolución francesa. En esta época aún no habían aparecido la variedad de colores y sabores. No fue hasta entrado el siglo XX que Pierre Desfontaines, primo de Louis Ernest Lauduree, tu
vo la idea de poner en lugar de una, dos tapas, y rellenas, lo cual hizo que el producto ganará en gama de sabores, colores y olores.
Un producto similar a los macarons, pero en este caso suizo, son los luxemburgerli. Son de la misma forma, pero al parecer, más pequeños, más ligeros y de consistencia más vaporosa. Conclusión, todo no acaba con los macarons, ahora toca hacerse con los magníficos luxemburgerlis.
Y aquí unos luxemburgerlis.
